Công nghệ Enzyme: Từ nghiên cứu đến giải pháp phát triển nông nghiệp bền vững

VHDN: Từ quá trình học tập, nghiên cứu tại Nhật Bản đến ứng dụng thực tiễn tại Việt Nam, Thạc sĩ Nguyễn Phước theo đuổi hướng nghiên cứu công nghệ enzyme, phát triển các chế phẩm sinh học phục vụ trồng trọt, chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản. Những kết quả ghi nhận tại HTX Thanh Cảnh, tỉnh Cà Mau, cho thấy tiềm năng của giải pháp sinh học trong mô hình lúa cá theo hướng bền vững.

Từ nghiên cứu công nghệ đến ứng dụng thực tiễn

Trước áp lực suy thái của đất, ô nhiễm nguồn nước và chi phí sản xuất gia tăng, việc tìm kiếm giải pháp sinh học nhằm cải thiện môi trường canh tác đang trở thành yêu cầu cấp thiết.

Với nền tảng học tập và nghiên cứu tại Nhật Bản, Thạc sĩ Nguyễn Phước tập trung nghiên cứu công nghệ enzyme, hướng tới điều chế các chế phẩm sinh học, các giải pháp được định hướng hỗ trợ phân giải các chất hữu cơ, cải thiện điều kiện môi trường đất và nước, góp phần giảm sự phụ thuộc vào hóa chất trong sản xuất.

ThS. Nguyễn Phước.

Tại HTX Thanh Cảnh (ấp 18, xã Vĩnh Mỹ, tỉnh Cà Mau), công nghệ enzyme đã được ứng dụng trong mô hình trồng lúa và kết hợp nuôi cá dưới sự tổ chức triển khai của Chủ nhiệm HTX Nguyễn Thanh Cảnh.

Theo chị Lê Thị Thu Chuyên, chuyên viên tư vấn cho HTX, trước đây bà con chủ yếu canh tác theo hướng hóa học, khiến đất ruộng bị nhiễm đất phèn, lúa thường gặp các vấn đề như đạo ôn, nghẹn đòng, thối rễ. Nguồn nước ô nhiễm cũng gây khó khăn cho việc nuôi cá, khiến sản lượng thiếu ổn định.

Sau ba vụ ứng dụng công nghệ enzyme, theo ghi nhận từ HTX, độ pH được cải thiện rõ dệt, tình trạng nhiễm phèn giảm, cây lúa có bộ rễ tốt, thân cứng cáp, bụi phát triển tốt và ít biểu hiện bệnh hơn. Năng suất được báo cáo đạt khoảng 1.000kg trên 1000m2. Gạo thành phẩm được đánh giá có hương vị thơm ngon hơn so với phương thức canh tác trước đây. Cá nuôi kết hợp cũng sinh trưởng khỏe mạnh, ít bệnh hơn.

Chuyên viên tư vấn kỹ thuật nông nghiệp Lê Thị Thu Chuyên.

Những ghi nhận từ mô hình là cơ sở để HTX tiếp tục theo dõi, đánh giá hiệu quả của công nghệ enzyme trong điều kiện sản xuất thực tế. Việc duy trì các chỉ số về chất lượng đất, nước, năng suất và chất lượng nông sản qua nhiều mùa vụ sẽ giúp xác định rõ hơn tính ổn định và khả năng nhân rộng.

Hướng tới nền nông nghiệp xanh

Từ nghiên cứu khoa học đến ứng dụng trên đồng ruộng, hành trình của Thạc sĩ Nguyễn Phước hướng tới mục tiêu đưa công nghệ enzyme vào thực tiễn sản xuất, đồng hành cùng người nông dân trong quá trình chuyển đổi phương thức canh tác.

Với sự tham gia của HTX và đội ngũ kỹ thuật tại địa phương, những giải pháp sinh học có thêm cơ hội được kiểm nghiệm trong điều kiện thực tế. Khi được áp dụng đúng quy trình và chứng minh hiệu quả bằng dữ liệu cụ thể, công nghệ enzyme có thể góp phần cải thiện môi trường sản xuất, nâng cao chất lượng nông sản và thúc đẩy nền nông nghiệp Việt Nam phát triển theo hướng sạch, an toàn, bền vững hơn.

Thùy Dương

(Theo Tạp chí in VHDNVN tháng 11/2026)

10:22:54 10-11-2026