VAFOOD: Gìn giữ tinh hoa gạo Việt, nâng tầm giá trị ẩm thực Việt Nam

VHDN: Tháng Mười, Hà Nội vào thu, rực rỡ nắng vàng. Trong nhịp sống sôi động của Thủ đô, tháng 10 mang theo nhiều kỷ niệm và dấu mốc: Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10) – khúc ca hào hùng của lịch sử, Ngày Doanh nhân Việt Nam (13/10) – tôn vinh tinh thần kiến tạo của những người làm kinh tế, và Ngày Phụ nữ Việt Nam (20/10) – dịp để tri ân những bóng hồng kiên cường, nhân hậu. Trong không khí ấy, câu chuyện của VAFOOD hiện lên như một minh chứng sống động cho sự giao thoa của lịch sử – văn hóa – doanh nhân – phụ nữ.

Từ làng nghề truyền thống đến khát vọng đổi mới

Người sáng lập VAFOOD đã từng trăn trở khi chứng kiến quy trình sản xuất phở khô tại các làng nghề truyền thống còn nhiều bất cập về an toàn thực phẩm. Giữ nghề thì khó, đổi nghề lại càng khó hơn. Nhưng thay vì chấp nhận, chị đã lựa chọn con đường mới: đưa công nghệ sấy lạnh Nhật Bản vào trong quy trình sản xuất phở khô.

Khách hàng Trung Quốc yêu thích sản phẩm của VAFOOD tại Hội chợ CAEXPO lần thứ 22 tổ chức vào tháng 9/2025 tại Nam Ninh – Trung Quốc.

Quyết định ấy không chỉ là việc ứng dụng công nghệ, mà còn là lời cam kết về chất lượng và sự trân trọng dành cho từng hạt gạo Việt. Bằng tâm huyết, VAFOOD đã tạo nên những sợi phở khô chuẩn hương vị truyền thống, an toàn, tiện dụng, vừa giữ trọn dinh dưỡng, vừa đạt chuẩn quốc tế. Đó không chỉ là thực phẩm mà còn là sự gửi gắm niềm tự hào về ẩm thực Việt Nam.

Doanh nhân và văn hóa – hai mặt của một hành trình

Trong con mắt nhiều người, nói đến doanh nghiệp là nói đến lợi nhuận. Nhưng với VAFOOD, mục tiêu lớn hơn là giữ gìn và lan tỏa văn hóa ẩm thực Việt. Mỗi sản phẩm không chỉ để bán, mà còn để kể một câu chuyện: về cánh đồng lúa Việt Nam, về bàn tay người nông dân, về làng nghề xưa và khát vọng đổi mới. Ở VAFOOD, kinh doanh và văn hóa hòa quyện. Phở khô không chỉ dừng lại ở một món ăn, mà trở thành cầu nối văn hóa – đưa hình ảnh Việt Nam ra thế giới qua những bữa ăn gia đình, qua những kỳ hội chợ quốc tế, qua từng gói sản phẩm mang thương hiệu Việt.

Dấu ấn phụ nữ Việt trong doanh nghiệp Việt

Điều đặc biệt của VAFOOD là đằng sau thương hiệu ấy là bóng dáng của một nữ doanh nhân Hà Nội – người hội tụ tinh thần bền bỉ, sáng tạo và nhân văn. Chị là người phụ nữ dám nghĩ, dám làm và dám tiên phong.

Nếu như ngày 20/10 là dịp để tôn vinh phụ nữ, thì VAFOOD chính là minh chứng sống động cho đóng góp của phụ nữ trong lĩnh vực kinh doanh, nơi mà sự kiên trì, lòng nhân hậu và trí tuệ đã biến thử thách thành cơ hội, biến sản phẩm truyền thống thành niềm tự hào mới.

Hành trình phía trước

Trong tương lai, VAFOOD không chỉ dừng ở phở khô, mà còn hướng tới đa dạng hóa sản phẩm từ nông sản Việt, xây dựng chuỗi giá trị khép kín, đồng hành cùng bà con làng nghề và lan tỏa thương hiệu Việt ra thị trường quốc tế.

Giữa mùa thu Hà Nội, khi những con phố tràn ngập trong sắc nắng vàng, câu chuyện VAFOOD vang lên như một thông điệp: Từ hạt gạo nhỏ bé làng quê, bằng khát vọng đổi mới và gìn giữ bản sắc văn hóa, doanh nghiệp Việt hoàn toàn có thể vươn ra biển lớn.

Ngọc Lân

(Theo Tạp chí in VHDNVN tháng 10/2025)